A Emater/RS-Ascar divulgou, durante a realização da Expointer, em Esteio, o relatório da cadeia produtiva estadual do leite referente ao período de 2015 a 2023. Entre os destaques está a apresentação da queda significativa no número de propriedades leiteiras no RS. Hoje, o Estado conta com 33.019 propriedades na pecuária de leite, uma redução de cerca de 60,78% referente a 2015, quando 84.199 famílias viviam da atividade. 

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Número de estabelecimentos produtores de leite no RS 2015-2023
Ano    Número de propriedades
2015    84.199
2017    65.202
2019    50.664
2021    40.182
2023    33.019
*Fonte: Emater-RS/Ascar

Número de vacas e volume de leite também apresentam queda histórica 

Ainda no levantamento feito pela Emater, o número de vacas leiteiras nas propriedades apresentou uma queda drástica, de 1.174.762, em 2015, para 769.812, em 2023. Em um âmbito estadual, o volume anual de leite, em litros, também teve uma redução de 8,91%, passando de 4.212.031.137 litros, para 3.836.803.185 litros. 
Em 2023, a faixa de propriedades que mais produziu foram aqueles entre 301 e 500 litros por dia. Eles representam cerca de 16,61% dos produtores. Nesta mesma faixa, em 2015, os produtores representavam 8,45% do total de produção. Em 2015, a faixa que mais produzia era a das propriedades com produção média de até 50 litros, o que hoje representa 7,72%. 

Preço do produto e custo de produção são os principais desafios apontados pelos produtores

No levantamento realizado pela Emater/RS-Ascar, estão algumas das principais dificuldades apresentadas pelos produtores da pecuária de leite para o desenvolvimento das atividades. Com 49,89%, sendo a maior dificuldade apresentada, está o preço do leite, seguido de mão de obra (45,96%), custo de produção (42,11%). Outra dificuldade apresentada é a dificuldade da sucessão familiar nas propriedades, representando cerca de 41,91% do levantamento. 

Situação em Frederico Westphalen 

O escritório de Frederico Westphalen da Emater/RS-Ascar também realiza anualmente um relatório da situação das propriedades leiteiras. O levantamento geralmente é divulgado no início do ano, apresentando os dados do ano anterior. No relatório feito pelo escritório municipal, o número de produtores de leite no município também vem apresentando queda nos últimos anos. Em 2022, foram registrados 200 produtores, uma queda de 46,80% em comparação ao número de propriedades em 2015, que eram 376. Diferente dos números apresentados no Estado, embora a quantidade de produtores diminuído, a produção cresceu. Em 2015, foram registrados 12,5 milhões de litros de leite. Em 2022 foram 18,5 milhões de litros de leite entregues, um aumento de 48%. 

Comparativo de produção entre 2015 e 2022 em Frederico Westphalen

Saída da atividade ou aumento de produção 
Ainda o levantamento feito pelo escritório municipal destaca a porcentagem de propriedades de acordo com sua faixa de produção média/litros/dia entre 2016 e 2022. As propriedades que produziam cerca de 1 a 100 l/dia representavam 56% da produção municipal, o que hoje representa cerca de 33% (2022). Já as propriedades que produziam de 301 a 500 litros, representavam 5%, em 2016, o que hoje representam 20% (2022). Ainda, os produtores que produziam mais de 201 litros/dia representavam em 2016 cerca de 2%, o que hoje representa cerca de 11% (2022). Esses dados representam que os pequenos produtores têm saído da atividade, ou ingressado em faixas maiores de produção.